Die Bäckerei Lund wurde 1940 von Christine und Willy Lund gegründet.Angefangen in einer kleinen Baracke wurde für die Brot-Versorgung der neu entstandenen Wehrmachtssiedlung gebacken.
Der Bäckermeister Willy Lund starb 1945 während der Gefangenschaft in Polen und seine Frau Christine führte die Bäckerei , unterstützt von einem Bäckermeister, unter schweren Bedingungen allein weiter.
Im Jahr 1948 konnte Christine Lund das Gebäude in der Rantumer Strasse 1-3 erwerben, wo sich noch heute das Unternehmen befindet.
1952 heiratet Frau Lund den Bäckermeister Willy Timm. Gemeinsam wurde der Betrieb erfolgreich weitergeführt und vergrößert.
Im Mai 1954 wurde eine kleine Caféstube eingerichtet und diese Anfang Juli 1958 durch einen Anbau mit Garten erweitert.
Mit den Jahren vergrößerte sich das Café , es kam ein Restaurant dazu und neben feinsten Konditoreiprodukten und hausgemachten Eisspezialitäten, bietet die Lund´sche Küche seit Jahren frische Speisen von Land und Meer.
Im Jahr 1970 übernimmt der Bäcker-und Konditormeister Dieter(Fiete) Lund das Unternehmen, welches er heute mit seiner Frau Ulrike führt.
Seniorchefin Christine Timm mit ihrem Sohn Dieter Lund auf der Bank vor der Bäckerei und Jens Lund, die dritte Generation, in der Backstube.
Ehefrau Ulrike und Tochter Maike im Service