Die Bäckerei Lund wurde 1940 von Christine "Stina" und Willy Lund gegründet.

Alles fing an in einer kleinen Baracke. Es wurde für die Brotversorgung der neu entstandenen Wehrmachtssiedlung gebacken.

Der Bäckermeister Willy Lund wurde noch 1945 eingezogen und starb während der Gefangenschaft in Polen. "Stina" Lund führte die Bäckerei, unterstützt von einem Bäckermeister, unter schwersten Bedingungen allein weiter.

Im Jahr 1948 konnte "Stina" Lund das Gebäude in der Rantumer Str. 1-3 erwerben, wo sich noch heute das Unternehmen befindet.

Sie heiratete 1952 den Bäckermeister Willy Timm. Gemeinsam führten sie das Unternehmen erfolgreich weiter.

Im Mai 1954 wurde eine kleine Cafestube eingerichtet und diese im Juli 1958 durch einen Anbau mit Garten erweitert.

Mit den Jahren vergrößerte sich das Cafe, es kam ein Restaurant dazu und neben feinsten Konditoreiprodukten und hausgemachten Eisspezialitäten bietet die Lund'sche Küche seit Jahren frische Speisen von Land und Meer.

Im Jahr 1970 wurde das Unternehmen vom Bäcker- und Konditormeister Dieter "Fiete" Lund übernommen und wird heute von ihm und seiner Ehefrau Ulrike geführt.

Aber die dritte Generation steht schon bereit.
Tochter Maike ist seit 2007, nach einer kaufmännischen Ausbildung, im Geschäft für Service und Verkauf zuständig.
Sohn Jens ,Konditor, Küchenmeister und staatl. geprüfter Gastronom hat nach seiner Ausbildung bei Jörg Müller und 3 Jahren bei Christoph Rüffer ( 4 Jahreszeiten, Hamburg ),zuletzt als Chef Patissier, nochmal in Heidelberg die Schulbank gedrückt.

Jens ist seit Ende 2011 für die gastronomische Leitung im Café Lund zuständig.